PAS OP ! Puur vergif

Het lijkt een contradictio in terminis: puur en vergif, maar het gif is zo zuiver giftig dat het daardoor ook héél schadelijk is. Waar gaat het hier om? Het door mij zo gehate additief E 951 ofwel ASPARTAAM.

In deze tijd van het jaar zijn er weer allerlei goede voornemens betreffende het afvallen en minder eten, snoepen en drinken. Er wordt dan graag overgegaan op artikelen met de aantrekkelijke vermelding “LIGHT”. Een heel verraderlijke en verleidelijke vermelding op het etiket.

Ik wil hier graag de tekst weergeven (ingekort) over Aspartaam uit het boekje van Corinne Couget –“Wat zit er in uw eten?” De gids die u alerter maakt op al die E-nummers.

Additief E951=Aspartaam

Het gaat hier om het meest controversiële additief. Ondanks beweringen van sommige firma’s en de adviezen van vele gezondheidsdeskundigen om dit zoetmiddel te gebruiken om af te vallen of om suiker te vermijden, om het in poedervorm als tafelsuiker te gebruiken, in dranken met de benaming ‘light’; ondanks dit alles had dit additief nooit mogen bestaan.

 Aspartaam is in 1965 door een Amerikaanse scheikundige ontdekt om zweren te bestrijden. Al in 1973 hebben onafhankelijke Amerikaanse onderzoekers aangetoond dat Aspartaam het zenuwstelsel aantast en dat het  zeer kankerverwekkend is. Toch is het met behulp van grote investeringen op de markt gebracht en in duizenden producten en in honderden landen verwerkt. Het gaat om het meest controversiële additief van de eeuw, waarvan nog niemand in staat is om de impact van het schandaal dat onherroepelijk zal volgen, te voorspellen.

Dit middel kan maar liefst 92 bijwerkingen veroorzaken. De FDA in de VS heeft deze lijst 10 jaar geleden al erkend. De lijst varieert van eenvoudige hoofdpijn tot hersentumoren en bevat ook de ziekte van Parkinson, Altzheimer en Multiple Sclerose en diverse kankersoorten.
Het is dus uitermate belangrijk om dit additief (met diverse namen) definitief uit het eetpatroon te halen.

Dr. Roberts een deskundige op dit gebied legt  uit dat Aspartaam 3 stoffen bevat:

phenylalanine (50%), asparaginezuur (40%) en de laatste 10% bestaat uit methyl-esters die, eenmaal ingeslikt, zich omzetten in methanol, een zeer giftig gif. Deze methanol zet zich om in formaldehyde, even giftig als cyanide en arsenicum, in mierenzuur en in diketopiperzine, stuk voor stuk verantwoordelijk voor hersentumoren.

Aspartaam of E951 wordt zelfs in medicijnen verwerkt,  ook voor kinderen.

E951 behoort tot de familie van excitotoxinen. Een neurotoxisch product. Het heeft de trieste mogelijkheid de neuronen in de hersenen te stimuleren waardoor ze beetje bij beetje afbreken en het zenuwstelsel vernietigen en vervolgens  andere organen aantasten.    

De lijst van bijwerkingen en aandoeningen is te lang om hier verder te behandelen.

Het lijkt me duidelijk dat het hier niet om een onschuldig zoetmiddel gaat.

Beslist vermijden. In veel landen is dit middel al verboden.

Ontmoeting

WATER

Ontmoeting III

Het vervolg op twee eerdere blogs over een interessante ontmoeting in de trein. Het ging over water. Het gesprek was te kort. Mijn nieuwsgierigheid was gewekt. Waar gaat een interessante man met zoveel kennis heen, verder dan Apeldoorn. Dat moest volgens mij de universiteit in Enschede zijn. Ik zocht de website van de universiteit op en op de eerste pagina vond ik meteen het antwoord: Prof.dr.ir. A.Y. Hoekstra krijgt een eredoctoraat in Roemenië.

Hij ontvangt het eredoctoraat vanwege zijn bijzondere bijdragen aan de ontwikkeling van het vakgebied integraal waterbeheer en duurzame ontwikkeling. Enzovoort.

Een felicitatiemail van ons beiden is door hem heel erg gewaardeerd en hij wist nog precies waarover we in de trein gesproken hadden. Hij wenste me ook nog veel succes met mijn ‘vindingen’.

Zoals er een Ecologische-footprint bestaat Zo bestaat er ook een  “WATER-FOOTPRINT”. Deze watervoetafdruk is geïntroduceerd door prof. dr. ir. A.Y. Hoekstra. de Twentse hoogleraar van TU-Twente in Enschede. En met deze man spraken we in de trein.
CV.

Arjen Hoekstra is professor in Water Management aan de Universiteit Twente en is gespecialiseerd in water resources management, stroomgebiedbeheer, beleidsanalyse, systeemanalyse en de wetenschap van duurzame ontwikkeling. Hoekstra volgde zijn opleiding aan de Universiteit van Delft, waar hij een MSc in civiele techniek cum laude behaalde en een PhD graad in beleidsanalyse. Hij heeft ervaring in diverse academische omgevingen in Nederland en daarbuiten. Hij bezocht meer dan vijftig landen ter wereld en heeft daardoor een breed internationaal netwerk. Hoekstra leidde en nam deel aan een breed scala aan interdisciplinaire onderzoeksprojecten en begaf zich op die manier op verschillende terreinen: van de milieu- en aardwetenschappen, engineering en economie tot de antropologie en beleidswetenschappen.

Meer over Arjen Hoekstra kun je vinden op de site van TUTwente.

Wat is een watervoetafruk? Onderstaand een artikel erover dat in de National Geographic heeft gestaan.

Je kunt de afbeelding met de rechtsklik kopiëren en plakken en daarna inzoomen. 

Het bestuderen waard.

Door de warmte, de hitte  van de laatste dagen ( 30°C. in de kamer) wordt steeds duidelijker hoe belangrijk water is. Door deze ontmoeting werd ik nog veel meer bepaald bij het gebruik van water. Iets waar ik toch al zuinig mee omsprong. Maar feiten en cijfers maken nog meer duidelijk.

Een ontmoeting om nooit meer te vergeten. Zoiets kun je toch maar mooi meemaken in een trein. We hebben ervan genoten.

Boek

Zoals ik al eerder eens schreef ben ik gefascineerd door "De Gulden Snede". In het museum Catharijne Convent in Utrecht, waar ik heen ging om iconen te zien maar veel goud aantrof en geen iconen, stond een boek in de museumwinkel met de titel "De geheime code". Als ondertitel: De gulden snede als goddelijke verhouding in kunst, natuur en wetenschap. En ja, natuurlijk kon ik dat niet laten staan. Het was trouwens te koop voor een onbegrijpelijke lage prijs.

Hoewel ik al het een en ander weet van de gulden snede zetten de hoofdstukken in dit boek me weer heel nieuwsgierig aan om dit te bestuderen.

Bijvoorbeeld: Pythogoras en het geheim van getallen, daar weet ik al veel van. Getallenreeksen van Fibonacci = ?

In de architectuur, kunst en muziek (de stradivarius is hiervan een perfect voorbeeld) is de gulden snede al bekender.

Als voorbeeld in de architectuur:

De kathedraal van Chartes werd tussen 1194 en 1260 gebouwd. De architect is onbekend, maar de spanwijdte van het schip was de grootste van die tijd. Niemand weet hoe de bouwers de spanwijdte hebben berekend, niemand weet waarom ze geloofden dat het zou werken. Het ontwerp van het interieur is echter precies gebaseerd op een vijfpuntige ster en belichaamt de gulden snede. Dat is toch heel frappant. En zo zijn er nog meer voorbeelden.

In de natuur is het een wonder, in de wetenschap logisch en in de mystiek heel bijzonder, waarin macrokosmos en microkosmos in elkaar grijpen.

In de tijdbalk van mensen die belangrijke ontdekkingen hebben gedaan over de gulden snede staan veel geleerden: Phidias, Plato, Euclides, Fibonacci, Luca Pacioli, Kepler, Charles Bonnet, Martin Ohm, Edouard Lucas, Mark Barr en Roger Penrose. Mark Barr gaf de verhouding van de gulden snede de Griekse letter Φ, Phi, de eerste letter van de naam Phidias.

Er zou nog veel meer over te vertellen zijn maar nu ga ik het eerst bestuderen. Heerlijk!

Zon

FEITEN OVER DE ZON

> Afstand tot de aarde: 149,6 miljoen km.

> Middellijn: 1,4 miljoen km.

> Volume: 1,3 miljoen keer zo groot als de aarde.

> Massa: 2 x 10 tot de 30ste kg of ongeveer 332.9000 keer de massa van de aarde.

> Oppervlaktetemperatuur: 6.000 graden Celsius.

> Temperatuur in de kern: 15 miljoen graden Celsius

> Lichtsterkte: 3,85 x 10 tot de 26ste watt of ongeveer 4 miljard x miljard x miljoen gloeilampen van 100 watt.

> Samenstelling: waterstof 73,5 procent, helium 24,9 procent, overige elementen 1,6 procent.

De Gulden Snede

De ´Gulden Snede´

Zoals de priemgetallen me fascineren, zo is de Gulden Snede voor mij een grote verkenningstocht in verhoudingen. Hieronder een verklaring van het begrip ‘Gulden Snede’ en enkele voorbeelden, waaronder 'het geheim van Bach'.

In een regelmatige vijfhoek verdelen de diagonalen elkaar in twee stukken, hiervan is het grootste deel 0,61803398875 (en nóg een oneindig aantal decimalen) lang.










Deze verdeling, de ‘Gulden Snede’ genaamd, komt in de natuur veelvuldig voor, bijvoorbeeld in nerven van bladeren. Al eeuwen geleden werd de verhouding toegepast in de beeldende kunst, architecten verwerkten haar in bouwwerken en schilders berekenden er de plaats van de horizon mee. Ook de muziek bleef niet achter. Een componist die er naar hartelust mee experimenteerde was Johann Sebastian Bach.
Bach bepaalde nauwkeurig het aantal maten (= de totale tijdsduur) van zijn compositie en vermenigvuldigde dat aantal met 0,618. Precies op dit Gulden Snede-moment kunnen we iets bijzonders in zijn muziek verwachten, de inzet van en nieuw thema, een motief op de noten B-A-C-H of de allerhoogste noot van het werk. Een fascinerend verschijnsel, want het moet voor Bach een flink gepuzzel zijn geweest om alles sluitend te krijgen. In dit soort verborgen structuren ligt misschien wel het geheim van zijn genialiteit. Het is een schoonheid die we niet bewust waarnemen, maar die door ons brein wel degelijk wordt geregistreerd.
Diverse andere voorbeelden van de Gulden Snede zijn te noemen, zoals de tekening van Leonarda da Vinci : de menselijke figuur. Of het Boeddhabeeld in het museum te Sarnath, of nog beroemder de viool van Stradivarius uit 1701.
De Gulden Snede werd in de Gothiek en Renaissance in diverse gebouwen toegepast waaronder veel kathedralen. Maar ook de piramiden en moskeeën vertonen deze verhoudingen.
In de natuur kan men de Gulden Snede overal vinden.
Zelfs het juist inlijsten van een schilderij kent de verhoudingen van de Gulden Snede.
In mijn beroepsgroep (Podotherapie) is deze verhouding eveneens gebruikt voor het beroepsinsigne, de zilveren speld.





Een fascinerende gedachte dat de verhoudingen van deze grondregel zoveel schoonheid heeft voortgebracht.
Het wordt dan ook wel de ‘Goddelijke verhouding’ genoemd.

Dag van de Aarde

Woensdag was het de dag van de aarde. Hoe die aarde en alles wat erop leeft en groeit er gekomen is, ach doet het er eigenlijk toe? We zijn er en dat is misschien het belangrijkste. Het boekje van Jean Effel geeft een humoristisch kijk op het ontstaan van onze wereld. Een paar leuke afbeeldingen heb ik hieronder samen gebracht.

Geniet ervan.

Klik op de afbeelding zodat je ook kunt lezen wat erbij staat.

Virus

Net nu het weer zo lekker opknapt wordt ik getroffen door, naar ik hoop, de laatste kou.

Zo'n echt winterse verkoudheid met nies- en hoestbuien en tientallen zakdoeken. Dat die ultramicroscopische ziekteverwekkertjes zoveel schade kunnen aanrichten.

Virus

Het is wel een mooie foto van zo'n klein frutseltje.

Hier helpt geen antivirusprogramma tegen. Dan maar lekker in de zon en goed op mezelf passen.

Woestijn

In deze veertigdagentijd hoort of leest u diverse woestijnverhalen. Hieronder voeg ik er nog een moderne aan toe.
Een van de meest opmerkelijke wetenschappelijke ontdekkingen is een methode om de oprukkende woestijn terug te dringen. Het gaat hier om een bijna bizar plan. Van gerecycled kunststof kunnen bomen worden gemaakt die aan de randen van de woestijn worden geplaatst. In een eeuwige kringloop worden wolken gevormd door opwarming van zeewater. Door de verdamping wordt zeewater veranderd in zoetwater. De wolken drijven weg op de wind maar wanneer deze steeds zwaarder worden zal er regen uitvallen. Bij afdaling in het tropische gebied valt deze regen echter niet in de woestijn omdat door de warmte het vocht weer verdampt. Omdat er vrijwel geen beplanting is die het vocht kan vangen of opnemen zal de woestijn dus steeds droger en droger worden. Door het plaatsen van (voorlopig) kunststof bomen wordt vocht gevangen en kan de grond zich langzaam maar zeker iets herstellen. Daarna kunnen de bomen weer verder de woestijn in verplaatst worden.Helaas heeft dit plan geen vervolg gekregen. De kosten ervan waren te hoog om uit te voeren. Maar is het in onze tijd van teveel afval, waarvan heel veel kunststof niet een plicht om een oplossing te zoeken voor de problemen die door woestijnvorming worden veroorzaakt? Geen vruchtbare grond om te verbouwen. Daardoor voedselschaarste, honger en dood. In deze tijd van crisis zouden er veel initiatieven kunnen worden ontwikkeld om werkgelegenheid te scheppen en daarmee een wereldprobleem te helpen oplossen.
Wat is erger, geen geld of geen voedsel? We kunnen het zonder voedsel wel een tijdje volhouden maar zonder water slechts een paar dagen.

-Kunststof bomen -. Wat zou er gerecycled kunnen worden in onze maatschappij? Misschien een paar bankdirecteuren, regerings- en kerkleiders?

Spinnenweb

Door een fout van mijn vorige fototoestel heb ik een wonderlijke foto gekregen van een spinnenweb aan de rand van het balkon. De bedoeling was de rijp op het web te fotograferen. Wat er precies is gebeurd weet ik nog steeds niet, maar de kleuren zijn prachtig.

Men zegt dat als een web mooi en regelmatig gevormd is de leefomstandigheden goed voor mens en dier zijn. Dit heeft te maken met trillingen. Een verstoord web zie je vaak in drukke steden en in de buurt van bijvoorbeeld drukke verkeersknooppunten enz. Dit web is door de zwaarte van de rijp iets beschadigd maar het patroon is nog behoorlijk goed. Mijn leefomstandigheden moeten dus wel goed zijn. Daarom ben ik natuurlijk zo blij met de plek waar ik woon.

Wat betreft die trillingen, er zijn proeven gedaan met snaren en klanken, dat ga ik nog eens goed uit zoeken. Iets dat hier uit voortvloeit zijn de trillingen die kleuren, dus ook het licht uitzendt.

En dan kom je al vlug terecht bij de kleurenleer en de relatie met numerologie. Fascinerend waar een spinnenweb al niet toe kan leiden.